Пироги с капустой

Тесто:

- Мука 3ст.
- вода 1стакан
- соль 1 ч.л.
- дрожжи 2 ч.л.
- масло подсолнечное 2 ст.л.
- сахар 1 ст.л.

Замешиваем наше тесто. Разводим дрожжи, сахар и  соль в стакане воды. Отмеряем 2.5 стакана муки  в чашку. Вливаем туда наш дрожжевой раствор и 2 столовой ложки подсолнечного масла. Хорошо перемешиваем ложкой, а затем, добавив остальные пол-стакана муки, начинаем месить всё это руками, до тех пор, чтобы тесто не липло к рукам. Далее кладём тесто в чашку, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 40 мин., чтобы оно поднялось.

Вот так моё тесто поднялось.

Начинка:

- пол-качана капусты
- 1-2 лука
- 2 вареных яйца
- пол-пучка укропа
- соль, перец по-вкусу

Значит будем готовить начинку для пирогов. Пока поднимается дрожжевое тесто,  за это время, можно приготовить начинку. Для этого нам понадобится пол-капусты, 1-2 средних лука, немного укропа и 2 варенных яйца.

Режем лук полукольцами и поджариваем на подсолнечном масле до легкого румянца в чугунке или сковородке. После, добавляем мелко нарезанную капусту, постоянно помешивая её обжариваем до золотистого цвета (только не пережарьте). Тогда, когда вся капустная масса уменьшится в двое, можно считать, что приготовление почти завершено. Добавляем мелко нарубленный укроп  с яйцами, перемешиваем, накрываем крышкой и выключаем плиту.

Теперь раскатываем тесто и начиняем пироги.

Выкладываем пироги на смазанный подсолнечным маслом противень. И ждём ещё минут 40.

Когда же они у нас поднимутся, выпекаем 20-40 мин. в зависимости от температуры печи.

Если не смазать, перед подачей в духовку пироги молоком, либо взбитым яйцом, то они будут выглядеть именно так. Ну не очень привлекательно скажу я вам.

Вот они, мои воздушные красавцы)))

Приятного аппетита!!!