Варенье из одуванчиков

Очень наслышана была я о вареньи из одуванчиков. Мол очень вкусное варенье получается, на вскус прям - мёд. Простое в приготовлении, невероятно полезное и т.д. и т.п.

Решила сварить немного для пробы, и самой во всем убедиться, такое ли оно на самом деле, как о нем рассказывают.

С радостью поделюсь, с вами, своим опытом и расскажу что же у меня получилось.

Дабы не переводить продукт, я сдела только треть от основной пропорции, для пробы, если будет вкусно, ещё наварю, думаю. У меня получилась маленькая баночка  варенья янтарного цвета.

Варенье из одуванчиков варится в два этапа. Сначала готовится сироп из цветков одуванчика с водой, а затем процеживается и дальше продолжает вариться, но уже с добавлением сахара.

Итак, приступаю к варке этого солнечного варенья:

	1. Собрала 100 цветков и отделила от зелени.
	2. Залила водой, одним стаканом, и сварила сироп в течении 40 минут.
	3. После варки процедила цветки от жидкости.
	4. Цветки выбросила
	5. Добавила в  сироп  1 стакан сахара.
	5. Варила примерно 1 час на медленном огне, периодически помешивая, до загустения.

И вот что у меня получилось! Чудесный медовый цвет конечно же, а вкус, совершенно на мёд не похож. Он довольно своеобразен, немного со специфическим ароматом и пахнет вареными травами. Очень приятный, необычный, я такого ещё никогда не пробовала,  можно сказать, не зря потратила время, что сварила его.

Хочу сказать,  аналогов у данного варенья нет и сравнить мне его совершенно не с чем. В общем получила массу удовольствия как от приготовления так и от поедания его.

Говорят, что варенье из одуванчика обладает желчегонным свойством. И я решила его пить с настоем шиповника, этот напиток, конечно,  блещет яркими вкусовыми нотками, и дуэт одуванчик+шиповник ни оставит никаких шансов весеннему авитаминозу и ослабленному иммунитету. Приятного чаепития!!!