Ер аш - Крымско-татарская кухня - Каталог статей - Про еду

Главная » Статьи » Крымско-татарская кухня

Ер аш

Ер аш Ингредиенты тесто: - 2 ст. воды -2 яйца - 1 ч.л. соли - фарш говяжий Замешиваем тесто. Муку просеять в миску, сделать в ней углубление. Яйца размешать с подсоленной водой и вылить в муку. Замесить тесто средней густоты. Прикрыть полотенцем и оставить на 20 мин. Получившееся эластичное тесто разделить на части, дать постоять 5 мин. и начать раскатывать. Складываем раскатанный круг гармошкой, затем разрезаем вдоль. У нас получились вот такие замечательные полоски Выкладываем наши полоски друг на дружку и разрезаем на квадратики. Теперь начиняем наши квадратики фаршем, примерно пол-чайной ложки фарша, чтобы можно было залепить тесто. Залепливаем в форме треугольничков. Если у вас закончился фарш, а тесто осталось, не расстраивайтесь, оно у нас не пропадет! Слепим из оставшихся квадратиков замечательные бантики, которые отварим после ер аша. Обжарим немного сливочного масла, им мы польём готовое блюдо. Отвариваем. В кипящую воду кидаем треть налепленного, варим до тех пор, пока вода не закипит, и наш ер аш не начнет всплывать на поверхность. Вынимаем все из кастрюли с помощью друшлака, процеживем и кладем в небольшую тарелку. С верху все поливаем растопленным сливочным маслом. Приятного вам аппетита! Источник: http://proedy.at.ua
1 2 3 4 5 Категория: Крымско-татарская кухня \| Добавил: Админ (05.03.2014) W
Просмотров: 1222 \| Теги: ер аш, рецепты, крымско-татарская кухня \| Рейтинг: 5.0/1

Всего комментариев: 0