На сливочном масле, в большой кастрюле обжарить нарезанный кружочками лук-порей. Влить бульон, добавить нарезанный ломтиками картофель. Поперчить. Довести до кипения на среднем огне.

Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 25 минут. Переместить овощи в миску, измельчить с помощью блендера. Вернуть в кастрюлю, добавить нарезанную кубиками ветчину, влить сливки. Посолить по вкусу. Украсить петрушкой.